香菜肉餅 下酒菜

附近早市常光顧的菜販來了好大一把新鮮香菜，

才25塊實在忍不住把它帶回家，

照片中的已經用掉2束了還這麼多！
上網查大量用掉香菜食譜，

找到 Carol的香菜肉餅，

依樣畫葫蘆～

材料:
豬絞肉300g,香菜120g,薑2片,雞蛋1顆

(我覺得我的香菜不只120克，來不及稱~）

調味料:
鹽1/2茶匙,醬油1茶匙,米酒2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,
太白粉1茶匙,

以上覺得有點鹹，下次我再減鹽．

步驟:
1.豬絞肉再剁碎5-6分鐘
2.香菜洗乾淨瀝除多餘水份,切碎
3.薑切末
4.將豬絞肉,薑末及雞蛋,放入盆中 ,再加入所有調味料混合均勻
5.最後將香菜末加入混合均勻

今天是琴酒：鮮柚綠茶：氣泡水＝１：３：３
加４分之１顆新鮮柳丁汁，

剛好中和了鹹味~

很多人不吃香菜，覺得味道不喜歡，

但我覺得很香很喜歡～
小時候看過家裡大人把新鮮香菜放在熱騰騰的白米飯上，

再淋些朝天椒醬油，

吃得津津有味～
有得吃已是很感恩了喔～

 

黑心居酒屋 日劇 居酒屋ぼったくり 馬鈴薯鬆餅&威士忌 下酒菜

女主角美音在男主角吃完焗烤後，
硬是給他做了個鬆餅配威士忌，
這鬆餅太功夫了，
磨馬鈴薯泥磨半天～

磨馬鈴薯泥

長次郎 / 研磨器 / 鮫皮 / 山葵磨泥器

加低筋麵粉、一點鹽和糖（劇情沒有介紹配方，自行斟酌）

煎餅，看起來不錯呢~

除了威士忌，
全聯買的燻鮭魚、義大利香料及奶酪起士。

一口咬下，煎的酥脆的馬鈴薯餅跟鮭魚的口感，
加上creem cheese的濃醇香～ 好吃耶～
真的有搭配到 お湯割り（威士忌加熱水) 
天氣冷喝熱威士忌~～👄

 

黑心居酒屋 第四集 日劇 居酒屋ぼったくり 麻油炒胡蘿蔔菜 豆腐釀肉 下酒菜

最近才在Netflix 看到這部日劇，

各種零難度日式家常料理跟日本酒真是我的最愛，

日本酒在台灣價格稍高，

有需要慶祝的日子才會想去買來品嚐。

今天在市場剛好看到帶菜的胡蘿蔔，

從沒吃過呢~

麻油、蒜末、米酒、醬油、糖

不曉得是不是料理過久還是胡蘿蔔的品種不同，

吃起來有點老，

但有種特殊的香味，愈嚼愈香。

有機會下次問問做素食的朋友，

看怎樣可以更好吃~～

薑末 ２分之１ 小匙
蒜末 ２分之１ 小匙
豬絞肉 ７５克
米醂 ２大匙
糖 １又２分之小匙
味噌 ２大匙

豬絞肉、味噌、薑末、蒜末、米酒、糖
其實我都看絞肉的量隨意加減其它調味，
以上炒過後塞進油豆腐裡，
市場只買得到這種小方塊油豆腐，
日劇裡的豆腐是大上一倍，
不太好塞。。。
然後氣炸鍋１７０度１０分鐘。
吃起來覺得豆腐有點乾，
下次試１８０度５、６分鐘好了～

今天早上小人不想起床鬧脾氣，都８點多了，
我硬脫她睡衣要換衣服時還在哭鬧，
嘴巴張著門牙就扯到衣服拉掉了😂，
哭更大！
這顆門牙搖一陣子，
上一顆搖了好幾個禮拜才掉，
都掉這麼多次牙了。。。

上午上才藝班， 
中午回來想好好做個飯，
一直在旁邊要我看她的東西，
請她等一下吃飯時再看都完全不行，
一定要馬上立刻看，
我覺得不能順她，
一定要讓她有耐心到吃飯時再看！！

小孩旁邊哭鬧怎麼有好心情做飯啊~ 
以前的人生很多小孩時是什麼心情啊~～～～
我想下酒菜胡蘿蔔葉她肯定不想吃，
另外用了生豆皮醬油，
一把眼淚一把鼻涕的默默把油豆腐釀肉配飯吃完了。
（有剪小塊，因為門牙全沒了）
最後說了裡面的肉好吃，豆腐也不乾很好吃。。。💕

今宵のお酒
酒一筋(時代落伍者，山廢純米吟釀)：厚實柔順口感及山廢獨特香氣。
米鶴純米生酒發泡濁酒：果香及濁酒特有温和層次感，同時有發泡酒刺激颯爽的口感。
益子之炎：充分米香口味清爽的燒酒